发现母乳中的风味:朱莉·门内拉(Julie Mennella)博士的风味学习研究及其意义

如果您还没有听说过,人工婴儿奶粉会增加婴儿猝死综合症,肥胖症和某些癌症的风险。由配方奶喂养的儿童也有患上一长串疾病的风险,否则这些疾病可能会因母乳中的免疫力而减少。在人造婴儿牛奶和母乳之间的众多差异中,有一个经常被忽略的重大差异:风味。

在我的 认证哺乳顾问(CLC)培训,我记得曾经听说过,如果母亲最近食用大蒜,孩子们可能需要更长的哺乳时间。母乳永远不会令我惊讶;尤其是大蒜味的时候!

作为Monell科学学徒计划的成员和荣誉退休, 非营利机构 在费城,朱莉·门尼拉(Julie Mennella)博士从事风味学习研究已有二十多年了。

Mennella博士的研究“专注于人类食物和风味偏好的发展以及烟酒对女性健康和婴儿发育的影响。” (从...获得 http://www.monell.org/faculty/people/mennella)。

“每位母乳喂养的婴儿都生活在自己的感官世界中,”曼内拉博士说。 “它’妈妈为婴儿准备的独特食物。”

不同的是,人造婴儿奶粉虽然品种繁多,但具有静态风味。

“那种不变的味道不会’Mennella博士对配方奶喂养的孩子说。

更大的影响 

对一个人的文化的不熟悉以及对某些食物的不接受因此产生了重大影响。

正如Mennella博士和Gary K. Beauchamp博士在其2011年题为 人类婴儿的味觉:发展和功能意义。,“在出生前后,人类都会接触到令人困惑的各种口味,从而影响随后的喜好和选择。”

他们的研究表明,味觉和嗅觉系统在羊水中的子宫内起作用,而母乳则起到了断奶时味的桥梁作用。

因为我们消耗的食物直接影响我们的健康,所以需要特别注意的是,对水果和蔬菜中的咸,甜和脂肪食物有“口味”的婴儿,患糖尿病,高血压,心血管疾病和某些癌症的风险更大。根据Mennella和Beauchamp的 人类婴儿的风味感知 文章。

Mennella博士解释说,一旦断奶,暴露于多种口味的母乳喂养的婴儿将是一个优势。

曼内拉博士说:“妈妈通常吃的是婴儿最终要吃的东西。”她强调了饮食多样化对孕妇和哺乳期妇女的重要性。

母乳喂养的婴儿还会经历质地变化,例如粘度和口腔涂层,因此,“母乳喂养可提供更丰富的口腔感官刺激变化”,如 人类婴儿的风味感知.

曼内拉博士说,配方公司只能在后续配方中添加调味剂,此时她说现在还不能刺激风味检测。

好处很多

风味学习研究不仅指向未来饮食的变化。在 化学感官和人类口味偏好的发展 出版于 海尔和哈特曼的人类泌乳教科书,曼内拉博士引用了弗雷德里克·普罗文扎(Frederick D. Provenza)的研究,该研究表明“学到的食物偏爱是从[哺乳动物]母亲传递给其后代的,从而增加了生物多样性。”

普罗旺扎(Provenza)的研究还表明,通过母乳传播的风味可以使哺乳动物后代断奶后通过熟悉的风味知道可以安全食用哪些食物。

更多发现,更多学习

最近,门内拉博士开始对母乳喂养和配方喂养的婴儿之间的生长差异产生兴趣。

她说:“我对我们真正了解的东西感到震惊,”

健康儿童计划即将在奥兰多举行的第17届年度会议 Mennella博士将是时候总结基础风味学习研究的一些发现,并提出一些未解决的问题。

“我们如何从基础生物学中学到东西,以教育妈妈和保健专业人员有关什么的奥秘’是在生命的早期发生的?”她问。 “我们开始有证据表明,这为许多事情奠定了基础。”

资料来源:
Mennella,J.A.(2007年)。化学感官和人类口味偏好的发展。在哈特曼&T. Hale(编辑),《人类泌乳学教科书》(第403-414页)。德克萨斯州:黑尔出版社。

Beauchamp,Gary K.和Julie A. Mennella。“人类婴儿的风味感知:发展和功能意义。”消化。 (2011):1-5。

那时,现在和以后的母乳喂养中心

卡琳·卡德威尔(Karin Cadwell)作为一个相对较新的认证哺乳顾问(CLC),我很高兴有机会采访健康儿童项目(HCP)执行董事Karin Cadwell博士。 HCP于2011年11月为我的CLC考试培训了我,该组织还培训了数以千计的其他哺乳保健提供者。

Cadwell博士非常喜欢我们聊天,我可以整天听她的见解。

她告诉我,母乳喂养的支持不应反映汽车销售技巧。今天很难不知道 婴儿出生于母乳喂养 得益于诸如 我想要一个坚强的孩子 打败笨蛋陷阱。但是,仅仅兜售福利并不能帮助有需要的妈妈或增加母乳喂养的持续时间。

“我们必须退出销售业务,进入服务业务,”
卡德威尔博士说。

 

民主思想

Cadwell博士致力于维护所有母亲和婴儿的正义,并致力于提供有力的,循证的护理来帮助母乳喂养二联体。

她说,母乳喂养的支持不应该基于支付高昂价格的能力,或者因为医疗保健提供者恰巧对母乳喂养感兴趣。

“我有一个比较民主的观点,” she explains.

克服的挑战

卡琳会见杭州市第一医院的护理人员。

Cadwell博士强调了合作的重要性。

“母乳喂养倡导者面临的下一个挑战是抛开我们的开拓精神,与同事一起工作,” she says. “We’重新过去了我们历史上那部分’不要相信母乳喂养的好处。”

HCP工作人员和朋友拜访了第一名的人’杭州医院。

卡德韦尔博士回忆起最近一次乘飞机的经历,她在那里回顾了自己的笔记,准备进行下一次演讲。在她的电脑屏幕上瞥见一眼乳房,旁边的那个男人好奇地质疑她的职业。

在她解释完之后,卡德威尔博士说,该名男子继续列出了至少25种母乳喂养的好处。

“我们必须赶上这一步,”卡德威尔博士谈到正在成为常识的问题。

失踪的一块

几十年前的1970年代,基于消费者的独立母乳喂养信息有了巨大的增长。大约在这段时间里,卡德威尔(Cadwell)博士担任哺乳母亲的顾问,并最终成为大费城分娩教育协会(CEAGP)的培训师。但是,因为CEAGP的目标是如此以消费者为中心,所以没有向医疗保健提供者提供教育。

卡德威尔博士说:“在我看来,这是一件丢失的东西。”

最终, 健康教育协会有限公司 (HEA)决定赞助护士和医生的母乳喂养讲习班,这项工作已经进行了近20年。在1992年,HEA缩减为一家出版公司之后, 健康儿童计划有限公司 出生于。

母乳喂养中心这是一家从HCP招募而来的练习中心,为开普敦,群岛和南岸的当地母亲提供哺乳服务和课程。

 

教育帮助家庭

 健康儿童项目的主要重点是 哺乳期辅导员(CLC)培训课程,这是一项基于能力的计划,旨在为参与者提供基本的技能和知识,以帮助家庭实现其婴幼儿喂养目标。
Cadwell博士解释说:“健康儿童的哲学是教育先于实践。”

她将CLC课程描述为转型学习。她举例说,学生们报告说,他们了解到自己身体的宏伟功能,并重新构造了自己对世界女性的看法。 (她完美地总结了我的经验)。

Cadwell博士解释说,有时护士不是自愿选择参加课程,而是最终陷入困境。

她说:“那是最好的体验。”

国际合作

健康儿童教职员工和同事们一直在与 埃及哺乳顾问协会 和埃及卫生部振兴 婴儿友好医院倡议 (BFHI)已超过10年。

埃及是最早在其公立医院建立BFHI的国家之一。遗憾的是,由于该系统没有内置可持续性,因此“婴儿友好”实践开始失败。 Healthy Children及其同事与联合国儿童基金会(UNICEF)合作,访问了埃及27个省的几乎所有省份,开展了一项全国性调查。全国调查有助于提出 可持续发展计划.

大众研究

HCP教师Anna Blair向护理学生介绍了她对乳头疼痛的研究。

“健康儿童计划”还设计并实施了协作研究,以解决母乳喂养的难题。“我们的研究重点是针对实践的,” Cadwell博士解释说。 “它的目的是质疑我们做什么的基本原则。”

Cadwell博士说,虽然有时更容易关注微观问题,“我们的工作重点是为大多数人提供帮助。”

HCP教员Kajsa向着迷的护理学生讲解了“神奇时光”。

她列举了为什么女性乳头疼痛以及如何最有效地在皮肤上使用皮肤的原因。
改变民族’通过研究的实践将逐渐允许母亲和婴儿轻松地进行母乳喂养。”We don’不一定要有侵略性” 卡德威尔博士说。

10月底,Cadwell博士和她的一些同事在 普通劳工和出生会议 在中国杭州的杭州师范大学。

Anna Blair,Karin Cadwell,Cindy Turner-Maffei,Kajsa Brimdyr& Kristin Stewart –很高兴参加会议!

这次会议提供了一个难得的机会,可以分享和向全世界学习优化出生和母乳喂养成果的人们学习。

Cadwell博士,克里斯汀·斯图尔特(Kristin Stewart)和辛迪·特纳·马菲(Cindy Turner-Maffei)谈到了为医疗保健专业人员和父母制定有效的教学计划,以帮助实现不间断的皮肤实施的方法。博士Anna Blair和Kajsa Brimdyr谈到了他们在新生儿舌头行为中的发现,因为这与分娩时硬膜外芬太尼的暴露有关,Blair博士展示了关于在拉脱维亚进行的乳头疼痛研究的海报。

欢迎来到我们的银河系!

欢迎各种激进主义者,怀疑论者和寻求信息者!我是Jessica Fedenia,我’我很高兴有机会探索和庆祝哺乳护理工作者感兴趣的主题以及个人,特别是认证的哺乳顾问,他们致力于帮助家庭和社区实现健康的婴幼儿喂养目标。该空间专用于共享他们创建的项目和组织,发现和发现的知识以及经历的经验。我们还将重点介绍其他专业人员在哺乳管理和基于研究的策略中的作用。

 

作为一个相对较新的认证哺乳期咨询师(CLC)和年轻的母亲,即使在获得大量可靠信息的情况下,他们最初也难以进行母乳喂养,因此我全心全意地支持母乳喂养制定的策略。 世界卫生组织 联合国’s Children’s Fund (UNICEF)增加母乳喂养的开始时间和持续时间。老实说,如果我能做到的话,乌云会下雨,母乳,而我们所有人都会牵着手在水坑里欢快地跳舞。话虽如此,我仍然认为考虑故事的所有69亿(大致)方面都是有意义的。

 

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